· 

Koolhydraatarme Spinazietaart

De kinderen zijn er dol op! Deze koolhydraatarme spinazietaart.

 

Hij is makkelijk te maken en ziet er toch uit als een culinair hoogstandje. Perfect!

 

WAT HEB JE NODIG:

- kleine koekenpannen (want kleine pannenkoeken maken een hogere stapel)

- spatel

- verwarmd bord (een bord op een pan met heet water)

- mixer

- beslagkom

 

INGREDIËNTEN: (voor 4 personen)

- Koopmans Boekweitmeel 100gr. (boekweitmeel heeft een lage glycemische index)

- eieren 2 stuks

- melk 300ml

- olie of boter

-gehakte spinazie (1 pak uit de vriezer)

- knoflook teentje

- geraspte kaas 150gr.

- peper en zout

- tijm

 

Vleesliefhebber? Bak gerookte spekblokjes op en voeg toe aan de spinazie en kaas vulling.

 

PLAN VAN AANPAK:

Meng de eieren en de melk tot 1 geheel, en mix daarna de meel door het melk-ei-mengel tot een glad beslag.

Bak kleine pannenkoeken zoals jij gewend bent om pannenkoeken te bakken. Olie of boter, kies wat jij lekker vindt.

 

Ondertussen kook je de spinazie mét het teentje knoflook, want gezond en extra lekkere smaak!

 

Wanneer de pannenkoeken klaar zijn begin je met het opbouwen van de taart., bij voorkeur op een mooi bord of snijplank.

Als eerste leg je een pannenkoek neer, daarop spinazie, dan weer een pannenkoek. Deze beleg je met geraspte kaas. De volgende pannenkoek weer met spinazie en zo wissel je de spinazie en kaas af en eindig met een pannenkoek met een dikke laag geraspte kaas. Als laatste maak je de taart op smaak door bovenop wat peper, zout en tijm te strooien. Heerlijk!

 

Aansnijden als een heuse taart en serveren met wat pijnboompitjes voor de liefhebber.

 

Eet Smakelijk! 

Vind je het leuk om meer koolhydraatarme recepten te leren kennen?

Via mijn Instagramaccount houd ik je op de hoogte van nieuwe blogposts.

 

Lieve groetjes, Freekje

 

Dit idee opslaan om later terug te zien? Pak de foto hieronder en pin hem op Pinterest!

Reactie schrijven

Commentaren: 2
  • #1

    Else (zondag, 10 juni 2018 10:14)

    Ziet er heerlijk uit!
    Als je hem in een taartvorm zou maken kun je hem ook leuk meenemen naar een picknick! Ga ik zeker maken!

  • #2

    Anneke (maandag, 11 juni 2018 07:53)

    Maar pannenkoeken zijn toch niet koolhydraatarm?